Результаты поиска: В«
Январь
20
Тестовые задания по профессиональному модулю ПМ 01 «Приготовление блюд из овощей и грибов» Выберите правильный ответ ...
Ноябрь
20
ПМ. 01 ТЕМА: 1.2.Механическая кулинарная обработка овощей и грибов ЦЕЛИ: Образовательная: формирование и развитие профессиональных умений и практических навыков по организации рабочего места, обработке и нарезке овощей, использованию инструментов, посуды, оборудования. Умение...
Ноябрь
20
Приложение 1. Тест по теме: «Механическая кулинарная обработка клубнеплодов и корнеплодов. Формы нарезки картофеля и корнеплодов». Технология 1. При какой операции удаляют загнивший, побитый картофель, посторонние примеси и проросшие клубни? ...
Апрель
06
Тесты по кондитерскому производству. 1.До какого состояния уваривают помаду? а) средний шарик б) слабый шарик в) тонкая нить 2.Какой это крем? Яичные белки, сахар, повидло, агар, вода. а) крем «Зефир» б) крем «шарлот» в) крем «Пражский» 3.Каким...
Февраль
20
По преданию, "Селедка под шубой" - эта «Венера в мехах» родилась в 1918 году. В это, мягко говоря, не очень спокойное время народ всячески доискивался исторической правды. Еще со времен Достоевского излюбленным местом правдоискателей был трактир — именно там и затевались...
