Инструкционная карта.

Приготовление и отпуск творожной массы сладкой с изюмом, вареников ленивых. Срок реализации, требования к качеству, отпуск.

Материально – техническое оснащение:

Оборудование: плита, производственные столы, холодильный шкаф.

Инвентарь, инструменты: посуда: кастрюли ,  шумовка, разливательная и столовые ложки, дуршлаг, сито, ножи поварские, кондитерский мешок ,скалка, лотки, ложки столовые, разливные.

Сырьё: Творог, сахар, сливочное масло, изюм, яйца, мука, соль.

Последовательность технологиче%