Тема: «Приготовление и отпуск салата мясного.

Цели урока:

Обучающие:

формирование умений и навыков самостоятельного планирования технологического процесса по приготовлению салата «Столичного».

Развивающие:

формирование скоростных навыков, навыков самоконтроля.